Chili Palmer ist Geldeintreiber für den Mob in Florida. Für den passionierten Filmfan trifft es sich gut, daß ihn ein Job über Umwege nach Hollywood führt. Dort nutzt Chili seine Erfahrung, um einem B-Movie-Produzenten vorzuführen, wie man Mittagessen mit Superstars arrangiert, Gangstern die Tür zeigt und die eigene Geschichte meistbietend als Filmstoff verkauft.