Dokumentarfilm

Noma - Ein Blick hinter die Kulissen des besten Restaurants der Welt

Noma - Ein Blick hinter die Kulissen des besten Restaurants der Welt
Dokumentarfilm

Noma - Ein Blick hinter die Kulissen des besten Restaurants der Welt

FSK 0Filmstart: 09.02.2017Laufzeit: 99 Min.
Dieser Film befindet sich aktuell nicht im Programm.

FILMHANDLUNG

Dokumentarfilm über den Sternekoch René Redzepi.
Drei Jahre lang hat Regisseur Pierre Deschamps Redzepi auf seinem Weg begleitet, von der dritten Auszeichnung zum besten Restaurant der Welt im Jahr 2012 über einen Rückschlag, der das Noma 2013 schwer erschütterte, bis hin zurück an die gastronomische Weltspitze im Jahr 2014. Dabei lässt er berufliche Wegbegleiter wie Spitzenkoch Ferrán Adria und Noma-Mitgründer Claus Meyer genauso zu Wort kommen wie die Mitglieder des Noma-Teams und die Zulieferer, die die Küche Redzepis mit ihren einzigartigen Produkten bereichern. Gleichzeitig wirft Deschamps einen privaten Blick auf René Redzepi, führt Gespräche mit seinen Eltern und zeigt ihn im Kreise seiner Familie. So zeichnet Deschamps das Portrait eines Küchenchefs, der sich auf der Suche nach neuen Aromen und Zubereitungsformen ständig neu erfindet, der sein Team akribisch führt und mit ungewöhnlichen Mitteln motiviert, und der auf dem Höhepunkt seines Erfolgs die für Restaurants seiner Klasse üblichen Präliminarien über Bord wirft und alles wieder auf Anfang setzt.
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Trailer - Noma - Ein Blick hinter die Kulissen des besten Restaurants der Welt

Noma - das Beste Restaurant der Welt 2010, 2011 und 2012 - Trailer
Die Idee von "Zeit" und "Ort" - Trailer
Das Noma - "wie ein Hochgeschwindigkeitszug" - Trailer

Film-Details

Cast & Crew

ProduzentEtta Thompson DeschampsRegiePierre DeschampsKameraPierre DeschampsMusikFrans Bak, Keld Haaning Ibsen
OriginaltitelNoma - My Perfect StormProduktionsjahr2015ProduktionslandGroßbritannienVerleihNFP